Nos últimos dias temos falando muito das PANCS aqui em casa, assisti uma palestra sobre elas, conversei com pessoas e estou cada vez mais encantada. Mas afinal, o que são as PANCS?
São as Plantas Alimentícias Não Convencionais! Inclusive, muitas vezes são chamadas de "inço". As PANCS são plantas que nascem de forma espontânea e com pouquíssimas exigências para sobreviver. Muitas aguentam geadas e secas. Em geral, são fáceis de serem encontradas em beiras de estradas, terrenos baldios, florestas nativas e hortas que mantenham o manejo agro-ecológico. Pois elas, simplesmente, vêm... Presentes espontâneos! Exemplos de PANCS:
- Taioba
- Urtiga
- Dente-de-leão
- Bertalha
- Jaracatiá
- Hibisco
- Ora-pro-nóbis
- Abacaxi-do-reino
Aqui no RS o pesquisador Valdely Kinupp estudou mais de 1.500 espécies na região metropolitana de Porto Alegre e apontou cerca de 311 com potencial alimentício. Sendo que uma centena com grande potencial nutricional e passíveis de geração de renda.
As PANCS nos dão a possibilidade de incrementar os cardápios do dia-a-dia, com novos ingredientes e sabores, lembrando que, por suas características, são amigas de processos alimentares sustentáveis!
Aqui no blog já coloquei receita de
risoto com serralhinha,
torta com ora-pro-nóbis e
escondidinho de ora-pro-nóbis. Coloquei também um post sobre o
abacaxi-do-reino, com foto do que temos aqui em casa. O desafio é aprender mais e criar mais possibilidades com essas maravilhas.
O Valdely coloca uma frase que exprime a nossa cultura: "Somos
xenófilos, o brasileiro não come a biodiversidade que tem". Meu sobrinho usa uma gíria: Gringo. Ela traduz algo que seja bacana, bom, legal! Ele tem 15 anos e está em uma geração que continua olhando para fora, que continua sendo colônia. O convite aqui é para que possamos olhar mais para o que é nosso e, mais do que olhar, colocar no nosso dia-a-dia!
Para saber mais sobre o Valdely, aqui o link de um site que tem uma entrevista com ele e 04 vídeos que ele fez durante suas pesquisas:
http://coletivocatarse.blogspot.com/2010/04/projeto-pancs-soberania-alimentar-e.html
A foto que está no post é da ora-pro-nóbis que temos na varanda. Ela foi plantada através de estaca na primavera passada.
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